top of page

ZeroTroep Bouillonblokjes

              ± 30 min

 

   

    Ingrediënten 

​

  • 4 el edelgist​

  • 4 el edelgist

  • 1 el misopasta

  • 2 tl uienpoeder

  • 1 tl knoflookpoeder

  • 1 el gedroogde paddestoelen (gemalen)

  • 1/2 tl tijm

  • 1/2 tl marjolein of marjoraam

  • 1 tl selderijzaad - gemalen

  • tl LoSalt met jodium

  • 1/2 vel nori - fijngemalen in een elektrische koffiemolen

  • 1/2 tl kerriepoeder

  • 1/2 tl foelie

  • 1/4 tl shagapoeder

  • 1/4 tl gedroogde lavas, van de maggieplant (optioneel)

  • 1/4 tl citroenzeste (optioneel)

ZeroTroep Bouillonblokjes

   Bereidingswijze

​​

  1. Voorbereiden van de kruidenbasis Scheur het norivel in kleine stukjes en doe deze samen met de selderijzaad in een elektrische koffiemolen. Maal tot een fijne poeder—de basis van jouw umami-magic.

  2. Mixen tot een pasta Voeg het nori-poeder samen met de overige ingrediënten toe aan een kleine blender zoals een Magic Bullet, of gebruik een compacte keukenmachine. Blend tot een stevige, geurige pasta ontstaat. Stop tussendoor even om de zijkanten schoon te schrapen indien nodig. Het mengsel moet dik en goed vormbaar zijn.

  3. Invriezen Rol het mengsel tot kleine bolletjes of verdeel in porties met behulp van een ijsblokjesvorm. Bewaar de bolletjes of blokjes in een luchtdichte container. Ze blijven maanden goed!

​

​

​       Printbare versie ↓

bottom of page